الحمل والولادة

فوائد الميسو أثناء الحمل – اكتشفي كل خصائصه

فوائد الميسو أثناء الحمل  وهو غذاء من أصل آسيوي له فوائد عديدة للجسم ويشار إليه أثناء الحمل. اكتشفي كل خصائصه!

فوائد الميسو أثناء الحمل

ميسو ، الذي يعني في اليابانية “مصدر النكهة  ” ، هو عجينة يتم الحصول عليها من تخمير فول الصويا بفضل عمل فطر يسمى Aspergillus Orizae.

إنه عنصر أساسي في المطبخ الياباني يمكن تقديمه لمرافقة بعض الحبوب مثل الأرز والشعير والقمح ، أو يمكن أن يكون المكون الرئيسي في حساء ميسو الشهير. يمكن تناوله بدون مشاكل أثناء الحمل. علاوة على ذلك ، فإن لها فوائد عديدة ، مثل  :

  1. يعزز توازن الجراثيم المعوية (البكتيريا البريبايوتيك) ، لذلك ينصح به في حالات الإسهال والإمساك.
  2. يقوي الدم.
  3. يساعد في تخفيف التعب .
  4. له قوة مضادات الأكسدة القوية لأنه يعزز القضاء على الجذور الحرة المسؤولة عن شيخوخة الخلايا.
  5. غني بالأحماض الأمينية الأساسية والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفيتامينات أ ، ب ، هـ وحمض الفوليك.

ميسو ، مع عملية التخمير الطويلة التي يمكن أن تستغرق سنوات ، لديها إنزيمات حية مفيدة جدًا لجسمنا. ومع ذلك ، تفقد هذه الإنزيمات عند غليها ، ولهذا يجب إضافتها بعد الطهي ، عند طهي حساء ميسو على سبيل المثال. يباع كمنتج طازج ويمكن العثور عليه في متاجر الأغذية العضوية.

أنواع الميسو

– موغي ميسو (مع فول الصويا والشعير). يحتوي على البروتين ومذاقه رائع ، ليس قويًا جدًا ولا حلوًا جدًا.

– شيرو ميسو (ميسو أبيض). لها طعم معتدل للغاية بفضل عملية التخمير القصيرة التي تستغرق حوالي عام.

– كومي ميسو (مع فول الصويا والأرز الأبيض). طعمها سلس جدا ، حتى قليلا الحلو. مثالي للاستهلاك في الصيف وفي المناخات الحارة.

– جينماي ميسو (مع فول الصويا والأرز البني). إنه غني جدًا بالعناصر الغذائية بفضل الأرز البني. لها طعم حلو وممتع للغاية.

بالإضافة إلى الأنواع الأربعة المذكورة ، الأكثر شيوعًا ، يمكنك أيضًا العثور على أنواع ميسو ذات المذاق الأقوى:

– الملقب ميسو (الميسو الأحمر). يستمر التخمير حوالي عامين وله نكهة أقوى من الأبيض.

– كورو ميسو (ميسو أسود). يستمر التخمر حوالي ثلاث سنوات ومذاقه شديد.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى